Raro atlante gastronomico, pubblicato in 100 esemplari numerati, che offre un viaggio attraverso le regioni di Francia alla scoperta dei piatti e ricette tipiche di ogni territorio. L’atlante è corredato da 13 splendide mappe pittoriche disegnate da Libis che sottolineano attraverso belle e vivaci vignette le specialità gastronomiche, i vini e le bevande delle città principali. Le mappe sono accompagnate da testi che descrivono le peculiarità gastronomiche di ogni provincia comprendendo anche l’elenco dei principali produttori di vino e champagne delle regioni vinicole. Alla fine del volume le 16 ricette di base per i piatti regionali. Pubblicato nel 1938 sotto il patrocinio dei Gourmets de l’Ecu de France e stampato dai Draeger Frerés a Parigi.
Maurice Edmond Sailland (1872-1956), meglio conosciuto con il suo soprannome, Curnonsky, è stato il primo gastronomo a collegare la cucina regionale francese con i viaggi e quindi ad essere il pioniere delle guide gastronomiche sul modello delle “Michelin”. Al proposito si narra che fu proprio Curnonsky a suggerire ai produttori di pneumatici Michelin il nome di “Bibendum” per il celebre omino bianco del logo traendo spunto dal motto latino “Nunc est bibendum” (“ora bisogna bere”). Curnonsky nacque il 12 ottobre 1872 ad Angers, in Francia. Sua madre morì mentre lo dava alla luce e suo padre lo abbandonò affidandolo alla nonna che lo crebbe da sola e che di certo fu responsabile anche della buona educazione del suo palato. All’età di 18 anni si trasferì a Parigi per studiare letteratura alla Sorbona, ma ben presto fu convinto dai suoi amici Léon Daudet e Alphone Allais, entrambi giornalisti, a seguire le loro orme. Nel corso degli anni Curnonsky non ha mai perso la sua passione per tutto ciò che è letterario, scrivendo oltre 65 libri, racconti, biografie, raccolte di aneddoti e innumerevoli colonne di giornali. Alla fine, unì il suo talento di letterato al suo amore per il buon cibo in un’opera che gli portò il plauso del pubblico che lo soprannominò il “Principe della gastronomia”. Nel 1921 Curnonsky, con il suo amico Marcel Rouff, romanziere, poeta, critico, storico e compagno buongustaio, intraprese un tour della Francia che durò nove anni e ispirò una serie di pubblicazioni sulla cucina regionale e sui migliori posti dove mangiare in Francia.
